醬燒鴨舌(下酒小菜) 0

簡介

喜歡喝點小酒或者追劇的時候來點小吃,所以鴨舌一定喜歡吧,外面買的又貴又不安全,自己做啦!

原料

鴨舌 400g, 生薑 半塊, 黑胡椒 1小勺, 生抽 3大勺, 老抽 1大勺, 冰糖 2小塊, 魚露 1小勺

步驟

1鴨舌用冷水浸泡一小時,可以切點薑片同泡,去腥去血絲

2洗乾淨鴨舌晾乾水滴

3燒熱油下薑片,翻炒一下鴨舌,加入料酒馬上蓋上鍋蓋燜一下去腥,加入生抽老抽魚露一點黑胡椒粉翻炒一下,加水沒過鴨舌加入八角兩顆,加蓋燒開。

4燒開3分鐘左右加入冰糖,調小火煮十分鐘,試試味道調節鹹度,開大火收汁即可。

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