滷牛百葉炒小芹菜 0

簡介

老爸過年總是會鹵各種肉類,牛肉、豬舌、豬心、牛肚、牛百葉,都是我們一家人的大愛!切盤當涼菜,或是與各種蔬菜爆炒,真是香氣撲鼻,口水直吞哦!今晚就先來個牛百葉與小芹菜的組合吧!

原料

滷牛百葉 約200g, 小芹菜 約300g, 姜 切兩三片

步驟

1將滷好的牛百葉切條(滷的過程就不細說了!廚房裡面很多高手都有教哦!)備用。

2洗凈小芹菜,切段,控一下水。

3鍋里倒油,油溫八成熱下薑片爆香,放切好的牛百葉快炒一分鐘(牛百葉滷好就是熟的,炒太久容易太干),放進芹菜段繼續炒兩分鐘,調入鹽、雞精,起鍋!

小技巧

鹽要一次少放點,滷牛百葉原本就有鹹味,所以要一點點加,避免過咸。

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