簡介
尖椒牛肉超級好吃有沒有。要用辣一點的尖椒，這樣吃一起有種驚天地泣鬼神的壯烈。牛肉要買裡脊或者牛霖，切薄些，腌制一下再炒味道又好又嫩。
原料
牛里嵴 250g, 尖椒 5個, 蒜片, 生抽 少許, 生粉 1勺, 料酒 少許, 油
步驟
1牛裡脊切成薄片，加入油，生抽，生粉，少許料酒，抓勻，腌制15分鐘。
2熱鍋，加少許油，爆香蒜片。
3尖椒先放，翻炒至軟且表皮有些皺。起鍋。
4再放少許油，加熱鍋至旺。加入腌制好的牛肉。
5動作要快，翻炒至牛肉變色，加入尖椒，翻炒一會。加少許鹽，起鍋，開吃！
小技巧
辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌 油燜尖椒(20張)症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的「補品」。
