洋風三文魚壽司(炙壽司) 0

簡介

回國之後無比想念在雪梨吃的sushi Rio,3澳元一盤的炙壽司實在是太好吃了~可惜國內的壽司店做的感覺總是差那麼一點點,不是三文魚不夠厚就是烤的不到位。所以今天自己在家DIY了一下。沒有高溫火焰槍就用烤箱烤了~這款壽司比普通的三文魚壽司多了一層口感。吃起來非常香。剛開始是沙拉醬的軟滑,之後是半熟三文魚帶著胡椒的鮮味,最後是彈牙的甜米飯。果然對於烤製品的熱愛是深深根植於我們基因里的啊!

原料

米飯, 鹽, 糖, 胡椒, 白醋, 三文魚, 沙拉醬

步驟

1把鹽,糖,醋按照1比5比10的比例調均(如果有現成的壽司醋就不用這一步啦)

2把調好的汁兒倒入還有些溫度的米飯中攪拌均勻

3戴上一次性手套把飯捏出造型

4三文魚切片之後放在米飯上

5在壽司上擠上蛋黃醬,再撒上胡椒粉

6碼放在烤箱裡,用上火烤,直到三文魚肉變白(如果有高溫火焰槍就用火焰槍烤吧)

7可以根據喜好放上點小蔥碎做點綴。之後就沾著芥末和醬油很high的吃起來吧!

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