秘制紅燒肉 0

原料

五花條肉, 油菜, 冰糖, 南乳汁(或紅腐乳), 蔥, 姜, 紹酒, 鹽, 香油

步驟

1五花肉切成整齊方正的塊狀,鍋中放水,姜、酒,燒開四、五分鐘後撈起

2另起一鍋將配料全部放入,並加足水,放入肉塊,燒開後,再用小火燒一小時左右,至湯汁濃稠收干

3油菜在開水鍋中略氽,撈出碼盤,五花肉出鍋前淋少許香油碼盤

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