虾仁，蛋清，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，姜片
1、首先虾仁洗干净，吸干水分，放蛋清、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、姜片拌匀，腌制半小时。 2、然后放冰箱收干一下。 3、把锅烧旺了，倒入虾仁爆炒（炒之前去除姜片）。炒至变颜色就OK了！吃的时候蘸点醋。
