黄桑鱼400克,潮州酸菜50克 调料胡椒粉、盐、味精、鸡精、高汤各少许
1、黄桑鱼去头,与酸菜分别切片上浆,滑油出锅。 2、锅内倒入高汤烧开,再入黄桑鱼和酸菜,加入其余调料即可。
特点 口味咸鲜,鱼脯嫩滑