A.猪肚1/2个，酸菜2片，姜丝50公克， B.米酒1大匙，葱1支，姜片2片，盐少许
1.猪肚放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切斜片备用。 2.酸菜洗净，切斜片备用。 3.取锅加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。 4.再加入作法1的猪肚片，再煮约10分钟，加入盐调味即可。
