原料
莲藕1节，芹菜50克，熟花生米30克，盐适量，白糖2克，酱油10毫升，香醋10毫升，油辣椒3克，花椒2克，干辣椒3个，香油适量
步骤
1、芹菜洗净，花生米炒熟备用,。 2、芹菜焯烫过凉备用。 3、莲藕切片，焯烫过凉备用。 4、炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。 5、把藕片和芹菜放入碗中，加入糖、盐拌均匀。 6、再加入生抽、香醋。 7、加入油辣椒。 8、浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后，撒上熟花生米即好。
小技巧
1、莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。 2、芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。 3、把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。
