简介
玉子豆腐,即日本豆腐。“玉子”在日文中就是鸡蛋的意思,玉子豆腐就是含有鸡蛋的豆腐,很早之前已经流入中国市场。当然,都是中国制做的,而且价钱便宜。记得刚刚有售卖时,大家都争先尝鲜,奇怪怎么同样是豆腐,会如此鲜嫩而且没有石膏成分呢?玉子豆腐的其中一个最常见的做法便是沾蛋浆油炸,然后沾酸甜料吃,可是我的喉咙刚病好实在不敢冒险,而且油温和蛋浆也不会控制,还是做个最简单的水煮吧!加点名贵的XO酱点掇一下,有点辣的咸香风味陪衬豆腐的蛋鲜味道,也是一绝。
原料
玉子豆腐2条,XO酱(内有干贝丝、虾干)
步骤
1.玉子豆腐切断。 2.沸水下锅,中火煮3分钟。 3.摆放好后放上适量XO酱,OK!
小技巧
没XO酱也可用自己喜欢的酱料。