海中虾(舟山产的海虾，也可用其他虾代替)400克，香菜叶10克。调料白菌香草汁400克，香草粉5克，色拉油500克。
1、海中虾洗净，剪去虾须、虾爪，留尾，再去掉虾身外壳备用。 2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入处理好的虾小火浸炸0.5分钟，捞出放入盘中。 3、将白菌香草汁淋在虾上入火局炉小火火局5分钟至表面发干，撒上香菜叶、香草粉即可。
特点 海中虾外酥里嫩，配上白菌香草汁后味道香浓。
