黄瓜300克 海米10克 香葱1棵 食用油25克 香油1小匙 精盐2小匙 味精1.5克
1.将黄瓜洗净去皮,切成条状(可根据个人喜好切成其他形状),加入精盐少许,腌5分钟;将海米洗净, 用沸水泡透,捞出沥干水分;香葱洗净切成末; 2.将黄瓜沥干,加入味精、香油拌匀,再放入海米; 3.将炒锅置火上,倒入食用油烧热,下入葱末,炸出香味后捞出不用,把油淋在黄瓜条上,拌匀即可。 注意 色泽鲜艳,咸香爽口。腌黄瓜时不能加太多的盐,否则黄瓜不脆嫩。