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虾胶龙凤卷
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原料
主料:鲜虾仁300克,鸡蛋2个
步骤
1、虾仁去沙线制茸,加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。 2、箱冷藏2小时成虾胶,用蛋糊封口,沾上干粉下6成热油炸熟,取出改刀装盘即成。
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