日本豆腐，生粉，植物油
1、日本豆腐切块（一厘米左右） 2、在干净的碗中倒入生粉，将切好块的日本豆腐均匀的滚上生粉（滚生粉时要注意，要轻轻的以防烂块） 3、锅加热，倒油，加热到八成热，将滚好的日本豆腐放进去炸。要注意火候，不宜过大，也不宜过小。轻轻触碰，日本豆腐硬身即可。
滚生粉时注意不宜太厚，炸时会掉粉，就会炸黑了，我这个就是了。也不宜过薄，太薄不够脆。刚刚炸起时特别好吃。
