菜心半斤，香菇3两，香葱4棵，生姜1块，盐适量，白糖半咖啡匙，淀粉1大匙，鸡精或味精适量
1、香菇洗净撕成小块，香葱切段，生姜切碎末。 2、置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。 3、将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。 4、放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。 5、装盘，上桌，开吃。
