色绿味鲜,酸辣爽口。
主料:菠菜500克, 调料:姜6克,盐5克,醋10克,香油10克,白砂糖5克,味精2克
1.菠菜的老根、老叶去掉,清洗干净,放沸水锅中烫熟; 2.捞出摊开晾凉,挤掉一些水,切成半寸长的段,放盆内; 3.生姜洗净去皮,切碎,捣烂,加入精盐、白糖、食醋、味精,拌匀后倒在菠菜上,淋上香油,拌匀即可食用。