原料
主料：螃蟹500克， 辅料：粉丝100克， 调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克
步骤
1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端； 2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍著备用； 3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀； 4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅； 5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。
小技巧
食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
