原料
童子鸡1只，榛蘑大概10根，葱姜，大料，红辣椒，冰糖，甘草适量
步骤
1.童子鸡剁小块(是老公帮我剁的) 2.小块的鸡用凉水涮去血水， 用凉水和料酒泡上，大概半个小时 3.榛蘑用温水泡开， 剪去老根， 泡榛蘑的水留着 4.锅热油， 下小鸡煸炒出水分 5.把小鸡盛出，倒出锅中水分 6.把小鸡放回去， 放葱，姜，2个大料，2根红辣椒，两块冰糖，一些甘草，翻炒 7.加酱油，花雕酒，生抽翻炒，加水没过鸡块，加泡榛蘑的水，转到沙锅中大火煮沸，转小火40分钟
小技巧
地道的做法一定要用榛蘑. 与香菇的香味不同,不抢香
