原料
主料:河粉(最好用鲜河粉,可以用面条替代),、煮熟的鸡肉(我用的是去皮去骨的鸡腿肉) 调料:花椒油10克、白糖5克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、麻油30克、葱花10克、料酒30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、酱油10克、熟花生末25克、醋10克、(味精25克)(2盘的料)
步骤
1.煮熟的鸡肉切成鸡丝,如图1 2.芝麻酱要先用麻油调散,再加入其他(除芝麻、葱花和碎花生仁)所有调料。 调料就做好了。如图2 3.将鲜河粉依个人喜好,切出适合的宽度,用沸水煮2分钟,再放在冰水中冰镇,如图3沥干水分备用。 4.将河粉3放入盘中,放上鸡丝如图4 5.将调料淋入盘中,撒上芝麻、葱花和碎花生仁即可。