原料
土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鹌鹑蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。
步骤
1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀，腌制15分钟。 2、黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。 3、热锅加入少量油，倒入肉丝炒至3成熟，加入黑木耳炒匀至熟，撒上葱花。 4、土豆粉入热水锅。 5、加入菜心和鹌鹑蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉丝。 6、小火煮至沸腾即可。 【分享】 1、土豆粉色白，条细，除了做土豆煲，还可以将土豆粉炒、烩、凉拌。 2、土豆煲养分多，口感爽滑，汤浓郁香美，回味无穷，且具有营养减肥，美容养颜的作用。 3、土豆营养价值丰富，土豆中的蛋白质比大豆还多，最接近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色氨酸。被营养学家誉为“十全十美的食物”。土豆粉虽然好吃，但不宜多食，不易消化！
