原料
煮熟牛腩块600公克，白萝卜300公克，红萝卜300公克，老姜20公克，蒜头5瓣，牛高汤1000㏄，砂锅1个，A.柱侯酱2大匙，米酒1大匙，B.蚝油1小匙，酱油1小匙，糖1小匙，盐1/2小匙，酒1大匙，C.太白粉1大匙，水2大匙
步骤
1.白、红萝卜切滚刀块；老姜切片；蒜头切片；调味料C调匀成太白粉水备用。 2.起一锅加入少许沙拉油，待油热后放入姜片爆香，等姜片成焦黄色后，再放入蒜片、调味料A爆香。 3.放入煮熟牛腩块及白、红萝卜块拌炒均匀后，再倒入牛高汤、调味料B，待牛高汤煮开后再盛入砂锅内。 4.将砂锅移置瓦斯炉台上后，并盖紧锅盖，以小火煮约30分钟。 5.煮至牛腩黏稠后淋上太白粉水勾芡即可。
