原料
20cm*20cm的活底方形模: 1个， 奥利奥去掉奶油: 110克， 黄油: 55克， 巧克力币65%可可含量: 110克， 奶油奶酪: 370克， 砂糖: 60克， 吉利丁片: 2片， 淡奶油: 300ml， 加入淡奶油的砂糖: 30克， 黑朗姆酒: 2大勺
步骤
1奶油奶酪室温回软
2吉利丁片泡水中，淡奶油加糖打发到6分发
3蛋糕模底放入油纸
4奥利奥去奶油后粘碎成粉末加融化的黄油，铺入模具内后，压平，进冰箱冷藏
5奶油奶酪加糖，先用刮刀搅拌，之后用蛋抽，可以隔热水。直到搅拌顺滑为止。
6巧克力币隔50-60度热水融化。吉利丁片泡软后，隔水融化加入奶油奶酪糊，迅速搅拌均匀后过筛（可以省略），不过为了口感，建议过筛。在融化的巧克力中加入过筛后的奶油奶酪糊3-4勺，搅拌均匀后倒回其他的奶油奶酪面糊中。搅拌均匀到没有结块。
7打发的奶油，分2次加入前面的面糊中，搅拌均匀后，加入两勺酒（建议放，口感更丰富）。
8奶油糊倒入模具中，用抹刀抹平，厚度一致后，在表面勾勒线条。入冰箱冷藏两小时后脱模切块
小技巧
非常好吃的一款蛋糕~~~只是热量不小哈~~~
