原料
芝士: 150g， 牛奶: 130g， 蛋黄: 45g， 糖: 30g， 吉利丁: 6片， 柠檬汁和柠檬皮: 一个， 果酱: 60g， 淡奶: 270g， 力娇酒: 8g
步骤
1芝士隔水加热至软，牛奶分三次加入，一次一次搅拌均匀
2蛋黄跟糖隔水加热至颜色偏白，加入吉利丁拌匀
3①+②再加入柠檬汁和柠檬皮，果酱，力娇酒，拌匀
4加入打发的淡奶，准备装模
58寸模具，把一张戚风蛋糕片放于底部，倒入芝士，大约五分之二，冷藏十分钟，再放上另一张蛋糕片当夹心，倒入剩下的芝士，抹平，再冷藏五个小时就可以脱模了
小技巧
喜欢酸味多一点的可以多加柠檬汁和皮
