原料
去皮金芒果: 300g， 40度以下温开水: 1.5L， 酵素发酵益生菌粉: 1.5g， 冰糖: 200g
步骤
1酵素机提前1小时通电。选择净化空气。温开水入酵素桶1.5升水位。加200g冰糖溶化。酵素菌粉入40度以下100ml温开水中激活。金芒果洗净，去皮。
2去皮的金芒果用水果刀切片。因为金芒果籽多，比平时多加了50g的水果用量。入装冰糖水的酵素桶中。再把激活的菌粉水倒入桶里。搅拌均匀。入机，选择功能～鲜酿酵素～开始。
312小时，第一次开盖搅拌。这是39小时的发酵状态?
4一早起来，71小时，尝尝口感，果香味浓?起桶。
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