原料
菲仕利酸奶油: 1L, 菲仕利淡奶油: 500g, 细砂糖: 120g, 柠檬汁: 20g, 君度酒: 16g
步骤
1打发前的准备:将酸奶油和淡奶油放置冰箱2-8℃冷藏24小时,摇一下酸奶油若摇不动即为最佳打发状态
2把酸奶油倒入容器中,状态是固体状的,千万不要以为是坏掉了哦~
3再将淡奶油、细砂糖倒入容器中,慢速搅拌均匀后换中速打至七成发
4检验是否达到七成发的状态:慢慢提起打蛋器,拉出弯曲的尖角
5加入柠檬汁和君度酒充分搅拌均匀
6慢速搅打至慢慢提起打蛋 器,能拉出直立的尖角,即为打发完成。
7达到这个状态,就可以制作抹面和裱花了。
小技巧
所有的唠叨都在顶部介绍了,再有疑问可以留言给我噢~