原料
胡萝卜: 160克， 紫洋葱: 240克， 鸡胸肉: 400克， 焙香花椒粉: 2克， 焙香辣椒王辣椒粉: 2克， 十三香粉: 2克
步骤
1胡萝卜擦细丝、紫洋葱切丁、鸡胸肉切小块后入料理机搅打成泥。
2三者混合并加入焙香花椒粉、辣椒粉和十三香粉，拌匀、搅上劲。
3按重量分成8份，团成圆饼，入不粘锅，小火无油轻煎至底面变色，翻面煎熟即可。也可用焖煎/蒸/烤方式烹熟。
小技巧
1.胡萝卜富含胡萝卜素，还含有维A、维C、钙、镁、钾、膳食纤维等。细胞壁结实，用无油方式加热到细胞壁软化，只需与少量含脂肪食物同食即可在胃肠道充分吸收，而生吃胡萝卜素不容易出来，吸收率会降低，且须大量油脂帮助吸收。用油烹调胡萝卜时，胡萝卜素会溶入油里粘在锅盘上，损失较大。胡萝卜是中高钠蔬菜（每100克含71.4毫克钠），烹调、食用时建议无盐或少盐。 2.紫洋葱富含有机硫化合物、花青素、类黄酮、硒、钙、镁、钾等，抗菌杀菌，抗氧化，抗衰老，免疫增强，有抗癌作用。烹熟后的洋葱没有了生洋葱的辛辣，变得脆甜可口。 3.鸡胸肉高蛋白质低脂肪（每100克含19.4克蛋白质5克脂肪），热量在肉类中偏低，适合控制体重者食用。 中国居民膳食指南推荐健康成年人平均每天吃40-75克畜禽肉。 4.香辛料有多方面健康作用，抗氧化性质强，促进消化吸收，有利于减少亚硝酸盐和亚硝胺产生，可以少放盐仍够味从而减少钠摄入量。 *营养信息学习自范志红老师。
