鸡: 半只, 秋葵(或其他蔬菜): , 酒酿: , 西洋参: , 黄芪: , 枸杞: , 姜: , 盐:
1鸡剁大块,用清水浸泡半小时左右,期间反复换水,直到血水退去,肉色发白;
2鸡块放入深盘,洒适量的盐,酒酿没过鸡块;静置二十分钟。
3加入西洋参、黄芪;姜片3-5片;酒酿鸡盘放入蒸锅;
4大火烧开,转小火蒸25分钟左右。
5加入秋葵、枸杞,继续小火蒸20分钟左右。
1、盐和米酒的用量根据自己的口味轻重调节; 2、鸡可以换成鸭;秋葵可以换成其他绿色蔬菜。