原料
螃蟹: 4只， 绿豆粉丝: 80克， 蒜瓣: 5个， 姜: 少许， 辣椒: 一个， 葱花: 少许， 菜脯: 少许， 料酒: ， 生抽: ， 盐:
步骤
1将螃蟹洗净斩件，加入少许料酒去腥
2将粉丝泡软备用，蒜瓣剁成蓉，姜、辣椒切丝，菜脯切粒备用
3把姜丝和辣椒丝拌入螃蟹中，热锅下油，将蒜蓉煸炒出香味后均匀地淋在螃蟹上
4将备好粉丝加入少许生抽和盐以及菜脯粒拌匀
5将粉丝平铺在盘中，再放上螃蟹，最后将蟹壳盖在上面，上锅蒸10分钟。
6最后，爬上葱花，淋上热油，即可食用。
小技巧
1.蒜蓉可以不煸炒直接加在螃蟹里，不过煸炒之后会更香。 2.粉丝最好是平铺在盘底再放螃蟹，这样粉丝会完全吸收到螃蟹的精华。自己是第一次做这道菜，把粉丝放在了螃蟹上，蒸出后粉丝有点干，不过蘸下汤汁也非常美味哈！
