原料
猪肉: 500克， 冬笋: 1支， 豆腐皮: 适量， 荸荠: 适量， 胡萝卜: 适量， 鸡蛋: 2-3只， 葱: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 面粉、红薯粉: 适量， 油: 适量
步骤
1猪肉（肥瘦2:8看个人喜好）洗净剁碎
2冬笋、胡萝卜、荸荠、葱分别切碎
3将肉、冬笋、胡萝卜、荸荠放入大盘，加盐、酒、酱油少许搅拌入味，将两个打散的鸡蛋、葱（稍微多点）加入肉馅，搅拌均匀。
4找一个长方形容器，倒入面粉、适量红薯粉、一个鸡蛋、适量盐，加入水，调成面粉糊。
5豆腐皮一剪为2或4，将肉馅平铺在豆腐皮上，两边向里折、卷起压平，末端用面粉糊糊上。
6锅内加适量油，加热至6-7成热，将卷好的葱花肉放入面粉糊里，两面全部糊好后放入油锅内小火炸，翻动，至两面微黄即可捞出沥油。
7炸好的葱花肉放凉后放入油锅复炸至金黄色捞出沥油，稍凉后即可切段装盘，享用吧?
小技巧
如果做好暂时不吃，只要第一次炸至微黄色即可，可以多做些放冰柜，要吃时拿出来复炸一下即可。
