原料
鸡蛋: 2个， 葱花: 适量， 水: 适量， 盐: 适量， 芹菜粒: 适量， 火腿: 1根， 面粉: 4勺
步骤
1鸡蛋打散，加面粉一起打均匀，中途边加水边搅匀，水不能太多不然饼子凝固不起来
2葱花芹菜肉末放在料理机里打碎
3将面糊和打碎的葱花放在一起搅拌均匀，加适量盐
4准备不粘锅，刷一层油，锅烧热，开小火，倒入准备好的面糊，中间需不停的晃动锅，一是要保证锅底受热均匀，二是保证蛋饼的厚度均匀
5等面饼凝固之后，反面再煎，翻面需要点技巧，要多练几次，不然可能翻不好，或者翻破
6两面都煎至金黄，把面饼放在砧板上放凉，开始煎火腿，面饼放凉以后卷入火腿，火腿可以切细一点，这样比较好卷，卷好以后，切成段，摆盘
