鱼肉:
1原料
2调料
3鱼肉,去皮切片
4码味
5上浆
6水中加盐鸡精料酒,汆烫木耳。放在盘中垫底
7开水汆鱼片,烫10秒变色。
8芡汁(油,糟卤,水,盐鸡精,糖料酒)
9勾芡
10盖
11葱花装饰。