原料
金桔: 3斤, 柠檬: 6个, 冰糖: 4斤
步骤
1金桔洗净用盐水泡半小时
2柠檬同上
3冰糖要用黄色的老冰糖
4我用的麦饭石不粘锅,加小半碗水融化冰糖。
5冰糖融化至80%将切片的金桔加入翻炒
610钟左右金桔呈半透明状加入切片柠檬继续翻炒
7不停地翻炒,注意不要粘底
8颜色越来越深,糖水呈糊状
9密封罐一定要已经自然风干,装入待凉后放冰箱,可以保存半年。
金桔: 3斤, 柠檬: 6个, 冰糖: 4斤
1金桔洗净用盐水泡半小时
2柠檬同上
3冰糖要用黄色的老冰糖
4我用的麦饭石不粘锅,加小半碗水融化冰糖。
5冰糖融化至80%将切片的金桔加入翻炒
610钟左右金桔呈半透明状加入切片柠檬继续翻炒
7不停地翻炒,注意不要粘底
8颜色越来越深,糖水呈糊状
9密封罐一定要已经自然风干,装入待凉后放冰箱,可以保存半年。