原料
土豆: 一个， 东北油豆角: 一把， 尖椒（不辣，类似青椒那种）: 一个， 番茄: 一个， 腊肠: 火腿肠大小，两根， 大米: 按食量大小， 姜: ， 蒜: ， 郫县豆瓣酱: 两勺，按自己口味加减，也可换成自己喜欢的各种酱， 玉米油: ， 热水:
步骤
1所有配料准备好。土豆豆角番茄切大丁，尖椒一大部分切圈成圈，一小部分切沫用来炝锅，腊肠切片，姜蒜切沫。
2锅里倒入玉米油，加热，并放入姜蒜尖椒沫炝锅。
3把姜蒜等拨至一边，加入郫县豆瓣酱（这个酱不辣）炒出红油。
4加入豆角翻炒，豆角不易熟，一定要先炒，并且多炒一会儿。如果嫌炒豆角时间长干锅，此步骤里可以加点热水。
5豆角快熟了的时候加入土豆进行翻炒。
6土豆变色后加入番茄翻炒。
7番茄炒出汁后加入尖椒圈进行翻炒。
8加入没过蔬菜的热水进行中火慢炖。此时可以尝尝味道，味道要淡一点。喜欢重口的加盐和生抽调味。
9炖菜的时候淘米，并把米和腊肠一起泡十分钟，水量要比平时蒸米饭水少三分之一，十分钟后用电饭锅开蒸。
10听到电饭锅里面的水沸腾后，把炖好的蔬菜倒入，并搅拌均匀，汤汁的量不要没过食材。（我的这个汤汁比较多，因为老公胃不太好，不能吃硬的）
11待加热变成保温后，焖一会儿，打开后再搅拌一下，就可以开吃了！
小技巧
如果加热跳了之后，打开发现米饭夹生，不要着急，只需要搅拌一下并且打开盖放放热气，再盖锅盖，就可以再次加热了，重复至米饭焖熟，当然前提是汤汁不要太少，土豆之前不要炖太烂～
