原料
猪肉馅: 500g， 葱: 3根， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 酱油: 1勺， 盐: 2小勺， 糖: 适量， 面粉: 适量， 水: 适量， 开水: 适量， 肉冻: 适量
步骤
1调馅，一直顺着一个方向搅拌，我用的是煮过鸡爪的汤，放到冰箱静止成冻，馅就像调饺子馅一样没什么技术含量
2和面，一般用冷水和，一半是开水烫面，然后和在一起，醒半个小时，我觉得成功的关键在于面皮
3包好的包子，锅里水大开后，蒸十分钟，出锅
4成功
小技巧
烫面很重要
猪肉馅: 500g， 葱: 3根， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 酱油: 1勺， 盐: 2小勺， 糖: 适量， 面粉: 适量， 水: 适量， 开水: 适量， 肉冻: 适量
1调馅，一直顺着一个方向搅拌，我用的是煮过鸡爪的汤，放到冰箱静止成冻，馅就像调饺子馅一样没什么技术含量
2和面，一般用冷水和，一半是开水烫面，然后和在一起，醒半个小时，我觉得成功的关键在于面皮
3包好的包子，锅里水大开后，蒸十分钟，出锅
4成功
烫面很重要
