原料
牛奶1: 160毫升， 抹茶粉1: 5克， 细砂糖1: 50克， 吉利丁片1: 6克， 鲜奶油1: 120克， 苦甜巧克力2: 80克， 鲜奶油2: 120毫升， 鲜奶油3: 200毫升， 细砂糖3: 20克， 抹茶粉3: 10克， 蛋白4: 160克， 细砂糖4: 90克， 黑巧克力4: 80克， 鲜奶油4: 45毫升， 低粉: 45克， 红豆: 少许， 糖粉: 少许
步骤
1【抹茶慕斯】 1.抹茶粉1和细砂糖1搅拌均匀 2.牛奶1加热后倒入步骤1 3.将用冰水融化的吉利丁片1加入步骤2融化 4.隔冰水降温后的3加入打发到坚挺发泡的鲜奶油1混合搅拌
2【生巧克力】 1.将切碎的巧克力放入钢盆 2.把煮沸的鲜奶油2加入步骤1，使其融化并搅拌融合
3【抹茶鲜奶油】 1.抹茶粉3和细砂糖3放入钢盆搅拌均匀 2.将鲜奶油3缓缓倒入钢盆并打发
4【可可海绵蛋糕】 1.蛋白4打发成粗泡后分次加入砂糖4打发成蛋白霜 2.将加热到快沸腾的鲜奶油4和融化后的黑巧克力4混匀 3.取一半分量1加入步骤2并用橡胶棒搅拌后再加入过筛低粉4 4.将剩余一半蛋白霜加入步骤3混匀 5.放入烤盘170度20分钟 6.出炉后放凉
5【组合完成】 1.在方型模具中放入可可海绵蛋糕片 2.放入生巧克力后铺上红豆 3.再铺一层海绵蛋糕后冷藏 4.倒入抹茶慕斯，放入冰箱冷藏使其凝固 5.凝固的慕斯表面再铺上一层抹茶鲜奶油 6.切片后撒一层防潮糖粉，再撒一层抹茶粉
小技巧
图1步骤拼图太长，无法正常显示，另外会再微博重发
