原料
低筋面粉: 190克， 泡打粉: 10克， 黄油: 50克， 糖: 9克， 盐: 1克， 牛奶: 50克， 淡奶油: 50克， 鸡蛋: 1个， 核桃仁: 45克， 葡萄干: 45克， 朗姆酒: 适量
步骤
1将葡萄干用朗姆酒泡上，能没过即可
2将核桃仁入预热到175度的烤箱，烤10分钟左右，烤熟
3将面粉和泡打粉混合后过筛
4将在冰箱里冷藏的黄油取出后直接切成小块，放入面粉中，加入盐和糖
5用手将黄油与面粉混合，搓成类似粗玉米粉的状态即可
6将牛奶、淡奶油、鸡蛋倒入，用橡皮刮刀拌匀至看不到面粉
7将泡好的葡萄干、核桃仁倒入，用刮刀拌匀。此时黄油可能会有些融化，所以需要将拌好的面团包上保鲜膜，放到冰箱冷藏一小时，使黄油重新凝固，方便后面的操作
8将面团从冰箱取出后，用手揉匀，大概揉个2、30下吧。然后用擀面杖擀成面饼，大约3-4厘米的厚度。如果是招待宾客，建议把面饼压实一点，这样出来的形状比较整齐好看，如果是自家吃就别压太实，蓬松一点口感更好
9用饼干模具切出一块块的司康面饼。剩下的边角料再填到模具里压成型即可。也可以直接把圆形的面饼象切蛋糕一样切成三角形，就是最传统的司康的样子了。如果是按照这个方子的量，建议揉成两块面饼，再切三角形，这样大小比较合适
10将司康放到铺了烘焙纸的烤盘上，然后在上面再刷一层牛奶，这样口感会比较松软
11烤箱提前预热至190度，烤20-25分钟，看到司康表面呈现漂亮的焦黄色即可
12给懒人们推荐一款搭配司康的红茶包，HARNEY&SONS的大吉岭茶。HARNEY&SONS是英国五大宫殿专供茶品牌，是英国威廉王子结婚时，回赠给送给参加婚礼仪式的人的礼品。立体三角形的茶包适合冲泡时茶叶们彻底舒展，茶叶品质又很高，适合给又讲究口味又懒得泡功夫茶的人们喝。
