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原料
棉花糖: 160g, 全脂奶粉(最好无糖): 40g, 黄油: 35g, 众望小麻花(鸡汁咸味): 180g, 坚果: 50g, 蔓越莓或葡萄干: 50g, 奶粉(撒表面): 适量, 不粘锅: 一定要不粘锅, 硅胶铲: 不容易粘, 不粘盘:
步骤
1准备好原材料,坚果和果干可根据自己的口味灵活变换,我还加了葵花籽、腰果还有芝麻,在烤箱里烤呢没拍照片。棉花糖最好稍微撕一下,撕成小块,会很好炒融化。小麻花掰成两段。
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2没有不粘锅我用电火锅小火,无论什么锅,一定要小火,全程小火。
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3黄油完全融化后,加入棉花糖翻炒,不停搅拌让其受热均匀快速融化,一定要小火。
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4棉花糖完全融化后,关火,分两次加入奶粉,充分搅拌融合。
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5棉花糖和奶粉融合好后,加入小麻花、坚果、果干搅拌均匀,不烫手了就拿出来用手反复掰几下,可以更均匀更有嚼劲。(最好戴个一次性手套,要不粘手不舒服,我没戴哈)
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6趁热放在不粘盘一角,用手稍微整一下形状,找个平盘使劲压一下,压平实,趁有余热筛一层奶粉上面,我的奶粉是甜奶粉,我怕太甜就没敢筛很多奶粉。奶粉晒多点更好看更像雪花哈哈
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7最后摆盘的为好看我多筛了一点奶粉哈哈哈?咬一口酥香酥香的
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