原料
黄桃罐头（果肉）: 400克， 牛奶: 100克， 奶油奶酪: 400克， 吉利丁片: 5片（25克）， 细砂糖: 60克， 淡奶油: 300克， 八寸蛋糕片: 2片， 镜面：: ， 黄桃水: 180克， 鱼胶片: 7克， 黄桃肉: 40克， 8寸活底模具: 1个
步骤
1将牛奶，细砂糖，奶油奶酪和200克黄桃肉放入破壁机或料理机，开启机器，将材料打细腻，打好可以尝一下，甜度不够再加点糖打一下，吉利丁片用冷水泡软，隔热水融化成液态
2融化好的吉利丁液加入奶酪糊里，开启破壁机搅打均匀
3淡奶油用电动打蛋器打至六分发，呈流动状态即可，夏季建议提前把盆和打蛋头放冰箱冷藏
4把黄桃奶酪糊和淡奶油混合均匀，慕斯液完成
5剩余的200克果肉切成小块
6铺一块大的蛋糕片（请忽略那些小洞洞???）
7倒入一半慕斯液，放入一半黄桃，轻震两下
8然后铺上小一圈的蛋糕片，轻轻压一下，这样外表会好看，倒一层慕斯液，薄薄的一层就可以，摆上黄桃，再倒入剩下的慕斯液，轻震两下，（图片我先放的黄桃，请忽略?）
9盖保鲜膜入冷藏4小时以上，镜面制作，取50克黄桃糖水把吉利丁片泡软，隔水融化成液态，果肉和剩余的黄桃糖水用破壁机或料理机打碎，两者混合均匀，倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，继续冷藏2小时
10脱模时，用电吹风沿蛋糕模具吹一圈，或用热毛巾围住模具侧面也可以，底下放一个比模具高的杯子，双手慢慢将模具往下拉，脱模完成，很光滑吧！
11简单的装饰一下，其实这一步可以在镜面完成后稍冷藏一会儿就装饰，冷藏好的镜面很光滑，如果送人路途中水果会移动位置
12围上围边，系上丝带，有木有高大上？
13插个生日牌立马变生日蛋糕！
14在饭店切的有点丑，但很美味哦！
小技巧
饼干底制作：消耗饼干160克，黄油80克，饼干放保鲜袋擀成碎屑，或用料理机打碎，黄油隔热水化成液态，两者倒入大碗混合均匀，倒入8寸活底圆模，用勺子底部压紧饼干层，模具放冰箱冷藏一会就可以用了！ 懒得做镜面可以省略，冷藏好直接用水果装饰！ 如果慕斯糊过稀，可以先入冰箱冷藏十分钟，然后再接着制作！
