原料
坨坨馍或硬面烧饼: 随意， 食用油（菜籽油最好）: 适量， 盐: 适量， 辣椒面: 适量， 孜然粒: 适量
步骤
1准备好食材 烤箱预热200度
2西安回民街的坨坨馍 硬面发面馍，瓷实有嚼劲 你也可以用市售白吉馍或烧饼
3在馍的两面用刀划菱形块 千万别划透了 这样容易烤酥易入味
4两面均匀的刷上一层食用油渗两分钟
5撒上辣椒面孜然粒和盐 口味轻重根据个人饮食喜好
6在刷一层食用油 另一面也重复操作一次
7烤箱200度12分钟左右 根据自家烤箱脾气决定
8外层油酥够味 可以同一烤箱烤上金针菇韭菜等蔬菜或提前腌制的肉类面筋等 再来一瓶? 噢耶?
小技巧
孜然最好是买粒装，回来后自己稍微烘一下粗研磨的 那种袋装孜然粉也可以，口感和香气稍差一些
