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原料
各式蘑菇: 200克, 米饭: 100克, 奶酪: , 葱: 5克, 蒜: 5克, 蔬菜丁: 50克, 白酒: 5毫升, 盐: 5克, 黑胡椒碎: 3克, 生抽: 5毫升(蒸鱼豉油)
步骤
1奶酪刨丝备用
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2炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱蒜,煸炒出香味
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3再将蘑菇放入锅中
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4倒入白酒,煸炒至有水分析出并出香味
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5倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀
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6倒入蔬菜丁和黑胡椒碎
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7把米饭倒入锅中,把所有材料翻炒均匀
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8用盐调味后盛到焗碗中
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9表面撒上奶酪丝,入烤箱,200度8-10分钟左右,或至奶酪上色即可
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小技巧
1、大米最好用隔夜饭,这样口感较好。 2、奶酪选择片状或块状的都可以,如一次用不完,需放入冷冻室冷藏。 3、蘑菇的水分比较多,需要耐心把水分炒干。 4、还可以加入玉米、青豆等蔬菜,这些则需要提前用水焯熟。