原料
面粉: 200g, 茯苓粉: 2大匙, 清水: 100g, 番茄: 1个, 鸡蛋: 1只, 胡椒粉: 适量
步骤
1准备好面粉200克,茯苓粉2大匙
2茯苓粉过筛加入面粉内,如果筛下一些颗粒,也别浪费了,作为下脚材料和面条一起煮
3加入清水和成稍硬些面团,醒30分钟
4擀成大的薄面片
5面片上撒些面粉防粘,折叠起来,切成粗细适中的面条,然后再抖开,防止粘连
6小锅里烧水,水开后放入面条,我喜欢吃烂一些的,所以煮的时间久一点
7西红柿洗净,去蒂,切块
8面条煮熟后放入西红柿,这时去取鸡蛋,准备打鸡蛋了
9鸡蛋打散,倒入锅里搅成蛋花
10加入盐调味,最后再淋上麻油,撒些胡椒粉即可