原料
鸡蛋全蛋: 2只， 水或奶: 蛋液量的2倍， 砂糖或炼奶: 适量
步骤
1先将全蛋用筷子搞均匀，加入适量糖或者炼奶调味，然后加上蛋液量两杯的水或者牛奶，一起用筷子搅拌好！注意不能用电动打蛋器，蛋液和水比例为1:2，例如50ml蛋液就要100ml水
2将蛋液过滤，用过滤网过滤后倒入准备好的蛋挞皮。我是倒到9-10分满的。 如果自己想做皮也可以用牛油和面粉自己搓（牛油90g糖30g低筋面粉150g鸡蛋液25g），比较懒就直接用现成皮
3烤箱预热，因为不喜欢太焦，放在中层200度烤15-20分钟就出炉了！喜欢焦的可以延长5-10分钟，这个配方可以做6个蛋挞
小技巧
不能用电动打蛋器！蛋液和水比例1:2！水可以换成奶！蛋液一定要过滤！
