原料
用料一：: ， 无盐黄油: 80g， 盐: 1/2 tsp， 水: 160g， 低粉: 100g， 鸡蛋: 两个， 糖: 1 tsp， 用料二：: ， 淡奶油200g: ， 糖粉45g: ， 细砂糖30g:
步骤
1将水、黄油、盐、糖放在碗里加热煮沸。
2并不停搅拌，当黄油完全融化后，继续加热至水沸腾；转小火，一次性倒入全部面粉 一定要快速的搅拌
3将面粉全部搅拌均匀不粘锅时，离火， 加入打好的全蛋液，分次少量，搅拌均匀再加第二次。
4等到搅拌的面团用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，这个程度就OK了，不用再继续加入鸡蛋（不一定两个鸡蛋会全部加进去）
5烤箱预热，用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上
6把烤盘送入预热好的烤箱，210度，中层，上下火，烘烤10-15分钟
7分次加入砂糖和糖粉将淡奶油打发即可
小技巧
第一：做面糊的时候我试验了两种挤发第一种是菜谱里面的螺旋状的，个人认为不好，可以用第二种，不要动嘴垂直挤压就很好，而且烤出来里面的空间也很大！ 第二：本人认为烤箱温度计很有必要，每个烤箱的温度都不可能十分的准确，也是从这一次开始我感觉我家的烤箱可能会温度些许偏高； 第三：我这次因为节省用了一点点的有盐黄油，所以导致面皮有点咸； 第四：也是我最失望的一件事情就是雀巢的淡奶油再一次让我无语到家了。。。。。。。。。
