老姜炒鸡 0

原料

鸡: 半只, 姜: 7-8坨, 青辣椒: 7-8个

步骤

1半只鸡洗净 姜切片(皮留着) 辣椒切圈(稍微大一点)

2茶油烧热 放鸡翻炒至3-4成熟 放一锅铲左右白酒翻炒 盖锅盖收水

3等出油了起锅 稍微炒两下(差不多是视频里这个状态) 鸡盛出来装碗备用 油留着

4放姜炸至两面金黄

5放辣椒翻炒 等辣椒差不多熟了放鸡

6加一锅铲白酒(也不知道是不是因为不让他喝酒他就在这猛放。。不过老爹说这样比较入味 暂且信了吧哈哈) 两勺盐 少许酱油调色 最后调点水

7出锅

小技巧

辣椒和姜可以根据个人口味多放一点 因为鸡比较难熟 所以第一道务必要保证把鸡弄熟

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