原料
苦瓜: 2根， 生姜: 100克， 鸡脯肉: 100g， 水淀粉: ， 葱末: ， 料酒: ， 鸡精: ， 盐: ， 油:
步骤
1鸡胸脯肉用手撕成小块
2鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下
3苦瓜洗净去瓤，切丝
4姜去皮，洗净，切丝
5放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出
6再倒入少量油，用葱花炝一下锅
7姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒
8苦瓜变色以后把鸡块倒进来
9快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿
10再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了
小技巧
1.生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用。 2.姜是性温的，所以有阴虚内热的人，不宜吃生姜。 3.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 4.苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！
