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原料
核桃: 8个, 杏仁片: 半碗, 冰糖: 适量, 饮用水: 600克
步骤
18个核桃剥皮备用
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2杏仁片半碗
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3饮用水600克准备好!
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4把核桃和杏仁片全部倒入料理机,这是600克里面的水,水位加到这个程度就OK,接着就是搅拌了,搅拌均匀大概2分钟
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5准备个网筛密一点的,这样细腻比较滑,用汤勺把所有水分挤下去,挤压干了再一次把筛里的渣渣全部倒入料理机搅拌一次,我用的是很普通的搅拌机,总共搅拌了3次,如果是用破壁机或好一点的料理机只要2次就可以把渣渣搅得很细腻了 (在这里声明一下:我每次加入搅拌机的水都是从600克里面取的!!无需再加水)
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6最后的渣渣就剩这么点的时候就是不需要再搅拌了!
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7放进奶锅加热,加适量冰糖,用中小火加热到锅的周边微微冒小泡时,这时候要改最小最小的小火了,加热时一定要不断的搅拌以免粘锅,很快中间也冒小泡了就是煮开了、这时候再慢煮30秒就完成了!
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8浓浓的一碗核桃杏仁露就可以品尝了!很香?
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小技巧
加热时要特别注意⚠️锅的周边冒小泡时一定改最小的火,以免火大了一下子滚了把里面的液体全部溢出来‼️‼️