原料
基围虾: 一斤， 料酒: 三汤匙， 盐: 少许， 熟咸蛋黄: 5个， 葱: 适量， 姜: 2-3片， 鸡精: 少许
步骤
1基围虾洗干净，加料酒、盐，腌制一刻钟样，讲究点剪须（我比较讲究额，哈哈哈）
2起油锅，生姜放下去稍微煸一下，放虾，到虾差不多变红色就可以放咸蛋黄了，蛋黄事先捣碎，一定要熟蛋黄，不能有水，一斤虾的话5-6个足够了，我这次下手重，放了10个
3等虾都熟了（全部蜷缩），扔几根葱（马相好看点）放点盐和鸡精调味，装盘开吃
小技巧
咸蛋黄可以买生的，回来自己蒸一下，不想这么麻烦，可以和我一样去买熟的，直接捣碎就行啦！
