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原料
面条: 500g, 鸡蛋: 2个, 青菜: 适量, 香菇: 3个, 火腿肠: 2根, 盐: 适量, 猪油: 适量, 清水: 适量, 鸡精: 适量
步骤
1将青菜,香菇洗净切好待用,将香肠切片待用
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2将打好的鸡蛋(蛋液中加入适当的盐)入热油锅煎至两面金黄待用
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3鸡蛋装盘后,锅里直接加油,将步骤1中的食材入锅翻炒,加盐、鸡精适当调味,出锅待用
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4锅里煮水,尽量多一点,水煮开以后放入面条(细的手擀面),根据个人口味放盐
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5煮5~8分钟,捞出
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6在面上放刚刚待用的配菜
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7然后加汤,勾一小块猪油(我喜欢用大碗,可以盛比较多的汤),加点鸡精调鲜,美味的阳春面就可以享用啦
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小技巧
煮水的时候一定要多,这样面才好煮