原料
鸡蛋: 3只， 酒酿汁: 75ML， 无味植物油: 20g， 酒酿米（略挤干）: 2tbs， 低粉: 80g， 砂糖: 45g
步骤
1原料准备齐全，蛋黄蛋白分离，低粉过筛，烤箱预热170℃
2酒酿汁加无味植物油略搅匀，加酒酿米搅匀，低粉再次过筛直接筛入蛋黄盆，拌匀，注意不要起筋，加入蛋黄，拌匀，蛋黄糊完成。
3加糖打发蛋白至硬性，取三分之一与蛋黄糊混合均匀再一起倒回蛋白盆先用蛋抽基本混匀再j字切拌均匀，入模，170℃30min
小技巧
出炉震模倒扣，冷却脱模
鸡蛋: 3只， 酒酿汁: 75ML， 无味植物油: 20g， 酒酿米（略挤干）: 2tbs， 低粉: 80g， 砂糖: 45g
1原料准备齐全，蛋黄蛋白分离，低粉过筛，烤箱预热170℃
2酒酿汁加无味植物油略搅匀，加酒酿米搅匀，低粉再次过筛直接筛入蛋黄盆，拌匀，注意不要起筋，加入蛋黄，拌匀，蛋黄糊完成。
3加糖打发蛋白至硬性，取三分之一与蛋黄糊混合均匀再一起倒回蛋白盆先用蛋抽基本混匀再j字切拌均匀，入模，170℃30min
出炉震模倒扣，冷却脱模
