原料
黄油: 50克， 糖粉: 60克， 蛋黄: 1/2颗（10克）， 低筋面粉: 80克， 黑芝麻粉: 30克
步骤
1低筋面粉过筛备用，室温软化黄油用电动打蛋器低速打散，加入糖粉先手动拌匀，再转低速—中速打至膨胀，加入蛋黄液打散。
2加入过筛低筋面粉及黑芝麻粉。
3用橡皮刮刀将油，粉翻拌均匀。
4用双手将面团捏成团状。
5再捏成长条形，用刮板平均切成18小段。
6双手将小面团搓成小球状。
7将小球排列在垫有油纸的烤盘上。
8烤箱165度预热，上下火,165度上层25分钟，再用余温焖10分钟。
9成品
小技巧
1.黑芝麻粉的制作方法：黑芝麻洗净，放入炒锅内用小火炒出香味。用搅拌机搅成粉末状。 2.饼干的面团是无筋性的，所以整形成长条是用捏的方式，如果用搓的方式就会松散。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)
